جذر جالانجا الطازج

جالانجا، عشب مثل الزنجبيل والكركم ينتمي إلى عائلة جذمور. يُعرف أيضًا باسم "Siameseginger" ويستخدم بشكل شائع في مطبخ جنوب شرق آسيا، وخاصة المطبخ التايلاندي. اسم الخولنجان مشتق من الكلمة الصينية للزنجبيل. ومن المعروف نباتيا باسم alpinia galanga.