الباذنجان

يحتوي الباذنجان على كمية كبيرة من الفيتامينات، بما في ذلك C وb6، وحمض الفوليك، والكاروتين، بالإضافة إلى العناصر الدقيقة: البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والنحاس، والزنك، وغيرها. كما أن المحتوى العالي من أملاح البوتاسيوم في الباذنجان له تأثير إيجابي على الأداء الوظيفي. القلب ويعزز إفراز الجسم للسوائل الزائدة. يعد المحتوى العالي من الألياف في الباذنجان، والذي يعد عنصرًا حاسمًا للحفاظ على نظام غذائي متوازن، طريقة رائعة لتحسين صحة الجهاز الهضمي. وهذا يعني أنه عندما يتعين عليك الذهاب، فإن تناول الباذنجان بانتظام سيساعد على تحرك كل شيء بسلاسة! الألياف الموجودة في الباذنجان لا تساعد في عملية الهضم فحسب، بل تساعد أيضًا على تحسين صحة القلب! وذلك لأن الألياف تقلل من كمية الكوليسترول التي يمتصها جسمك عن طريق ربطها بالصفراء في الجهاز الهضمي حتى يتخلص جسمك منها بشكل طبيعي.