Farm Organic Черный Кардамон 70 г

Черный кардамон сушат на открытом огне, создавая отчетливый аромат камфоры, а также ментол, слегка мятный аромат, который обеспечивает баланс освежающего вкуса. эти интенсивные, пьянящие ноты добавляют к «теплой» ноте Черный кардамон. черный кардамон (бади элайчи) или горный кардамон – самый Популярный вид, Который широко используется в кулинарии благодаря неповторимому вкусу и яркому аромату. это традиционная индийская специя, используемая в каждом индийском доме для придания продуктам дымного Аромата. его аромат откровенен: Древесный уголь, костер и дымная Темная ночь. научное название черного кардамона — amomum SUBULATUM. он Растет в стручках на травянистом растении, принадлежащем К СЕМЕЙСТВУ Имбирных zingiberaceae. стручки имеют жесткую, сухую, морщинистую кожуру, длину около одного дюйма и содержат маленькие липкие семена темного цвета. черный кардамон. имеет острый Аромат с нотками цитрусовых и эвкалипта. несколько видов рода amomum распространены по всей горной местности от гималаев до южного китая. основными Регионами производства являются восточный непал, индия и бутан. более 50 Процентов мирового урожая производится в индии. черный кардамон – неотъемлемая часть индийской И пакистанской Кухни. черный кардамон ШИРОКО Используется в пикантных индийских блюдах, таких КАК Карри, рагу, ДАЛ И плов, А также бирьяни.