فارم أورجانيك الهيل الأسود 70 جم

يتم تجفيف الهيل الأسود على نار مفتوحة، مما يخلق رائحة مميزة والكافور، بالإضافة إلى المنثول، وهي رائحة النعناع قليلاً التي توفر التوازن للطعم المنعش. تضيف هذه المكونات المكثفة والمسكرة الهيل الأسود إلى النوتة "الدافئة". الهيل الأسود (بادي العليتشي) أو الهيل الجبلي هو النوع الأكثر شعبية والذي يستخدم على نطاق واسع في الطبخ بسبب طعمه الفريد ورائحته الزاهية. إنها توابل هندية تقليدية تستخدم في كل منزل هندي لإضفاء نكهة مدخنة على المنتجات. رائحته كاشفة: الفحم، ونار المخيم، والليل الداكن المدخن. الاسم العلمي للهيل الأسود هو amomum Subulatum. ينمو في القرون على نبات عشبي ينتمي إلى عائلة الزنجبيل zingiberaceae. تتميز القرون بقشرة قاسية وجافة ومتجعدة، ويبلغ طولها حوالي بوصة واحدة وتحتوي على بذور صغيرة لزجة داكنة اللون. الهيل الأسود له رائحة نفاذة مع روائح الحمضيات والأوكالبتوس. يتم توزيع عدة أنواع من جنس الأمموم في جميع أنحاء التضاريس الجبلية من جبال الهيمالايا إلى جنوب الصين. مناطق الإنتاج الرئيسية هي شرق نيبال والهند وبوتان. يتم إنتاج أكثر من 50 بالمائة من محصول العالم في الهند. الهيل الأسود – جزء لا يتجزأ من المطبخ الهندي والباكستاني. يستخدم الهيل الأسود على نطاق واسع في الأطباق الهندية اللذيذة مثل الكاري واليخنات والدالس والبيلاف وكذلك البرياني.