المشمش المجفف بالتجميد، 25 جرام

تتكون عملية التجفيف بالتجميد، والمعروفة أيضًا باسم التجفيد أو التسامي، من مرحلتين رئيسيتين. في البداية، يتم نقل المنتجات المقطعة الطازجة إلى ما يسمى بـ "الفريزر الانفجاري" ويتم تجميدها تحت درجة حرارة -40 درجة مئوية. بمجرد تجميد المنتجات بعمق، يتم وضعها في غرفة التجميد والتجفيف حيث يتم إنشاء فراغ عن طريق خفض ضغط الهواء عند درجة معينة. بعد ذلك، يتم نقل الحرارة ذات درجة الحرارة المنخفضة إلى المنتجات من خلال أرفف غرفة التجميد والتجفيف ويتحول الثلج الموجود في المنتج إلى غاز متجاوز الطور السائل. تحتوي الفواكه المجففة بالتجميد على جميع الفوائد الغذائية للفواكه الطازجة وتم إزالة الماء فقط واستبدالها بالقرمشة. جميع المنتجات المجففة بالتجميد تكون في عبوات محكمة الغلق ولها مدة صلاحية طويلة. - الفواكه المجففة بالتجميد تضيف نكهة طبيعية ولذيذة لمنتجات الألبان (الزبادي). - تضيف الفواكه المجففة بالتجميد، وخاصة التوت المجفف بالتجميد، رائحة لطيفة لا تنسى إلى الحبوب. - تضيف الفواكه المجففة بالتجميد لونًا طبيعيًا ورائحة وطعمًا لطيفًا للشاي. - الفواكه المجففة بالتجميد اللذيذة والنظيفة بيئيًا والمقرمشة والشوكولاتة عالية الجودة تخلق مزيجًا من المذاق الذي لا ينسى.