ديفيلا ريسو كارنارولي أرز ريزوتو، 1 كجم

تعد حبوب كارنارولي المعالجة واحدة من أكبر الحبوب المزروعة. إنه يتمتع بخصائص طهي ممتازة تستحق التقدير حتى في المستويات العالية من تقديم الطعام: كارنارولي الجيد لا ينقصه أبدًا في مخازن الطهاة! لماذا يعتبر من أفضل أنواع الأرز الإيطالي؟ بادئ ذي بدء، فهو ممتاز لطهي أي تحضير؛ ولهذا السبب، فهو مثالي لتحضير الريسوتو الفاخر والأطباق الإقليمية الخاصة. بالإضافة إلى ذلك، فإن خصائص الحبوب تسمح لها بخلط وتعزيز نكهات الطبق، والحفاظ على تناسق ممتاز حتى عندما لا يتم استهلاك المستحضر بمجرد أن يصبح جاهزًا أو يتم تخزينه في الثلاجة. وهذا مفيد بشكل خاص عند إعداد وصفة "ريسوتو آل سالتو" الشهيرة، وهي وصفة من أصل لومباردي تحول الأرز المتبقي من اليوم السابق إلى طبق لذيذ وجديد: يتم سحق الأرز وضغطه على شكل قرص ويقلى في الزبدة. حتى تحصلي على قشرة مقرمشة ولذيذة. باختصار، أرز كارنارولي جيد ومتعدد الاستخدامات لدرجة أنه يستخدم في المأكولات الراقية، وكذلك في المأكولات المستصلحة. النتيجة الممتازة مضمونة دائمًا على أي حال!