كشك الماعز اللبناني

الكشك هو أحد منتجات الألبان المستخدمة في المطبخ اللبناني. لقد تم طهيه واستهلاكه في لبنان منذ القرن العاشر.

الكشك اللبناني عبارة عن حبوب مطحونة مصنوعة من البرغل (القمح المطحون) المخمر بالحليب واللبن، عادة من حليب الماعز.

عادة ما يتم الاحتفاظ بهذا الطبق من الصيف إلى الشتاء وهو جزء من القمر اللبناني. ويعتبر ذو قيمة للنظام الغذائي الشتوي للقرويين المعزولين.