جبنة ريكوتا 450 جرام

جبن الريكوتا: جبن الريكوتا هو جبن مصل اللبن الإيطالي المصنوع من بقايا مصل اللبن الناتجة عن إنتاج أجبان أخرى مثل حليب الأغنام أو البقر أو الماعز أو الجاموس الإيطالي. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير أجبان مصل اللبن الأخرى، عن طريق تخثر البروتينات المتبقية بعد استخدام الكازين لإنتاج الجبن، وبشكل أساسي الألبومين والجلوبيولين. الجبن الصحي: جبن الريكوتا، مثل جميع أنواع الجبن، غني بالكالسيوم ويحتوي على العديد من الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين أ والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب12 وفيتامين ك ويوديد البوتاسيوم والمواد المغذية والفيتامينات والزنك. المذاق والملمس: الريكوتا هي جبنة كريمية طرية ذات قوام سميك وناعم. طعمه المعتدل ومحتواه المنخفض من الملح يجعله مثاليًا للاستخدام مع الأطباق الحلوة والمالحة. يمكن أيضًا تعريضه للهواء أو الفرن لإنتاج جبن أكثر صلابة وحادة يمكن بشره.