دخن كودو عضوي من المزرعة 500 جم

يعتبر دخن كودو بديلاً جيدًا للأرز أو القمح. محتوى البروتين والألياف والمعادن أعلى بكثير من الحبوب الرئيسية مثل الأرز. يمكن طهيه تمامًا مثل الأرز أو طحنه إلى دقيق. يوفر تغذية متوازنة على عكس اللون الأبيض المصقول دخن الكودو غني بفيتامينات ب، وخاصة النياسين، ب6، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك. محتوى الفوسفور في دخن كودو أقل من أي نوع آخر من أنواع الدخن وإمكاناته المضادة للأكسدة أعلى بكثير من أي دخن آخر. دخن كودو أوما 1 كوب دخن كودو أي دخن 2-2.5 كوب ماء 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً 1 طماطم صغيرة مفرومة 12 كوب خضار مشكلة فاصوليا وجزر وبازلاء مفرومة ناعماً 3-5 فلفل أخضر حار وقليل من أوراق الكزبرة المفرومة عصير ليمون مقطع، حسب الرغبة، ملح، حسب الرغبة 2-3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور، اختياري للتلطيف 12 ملعقة صغيرة من الخردل 1 ملعقة صغيرة من جرام أسود مقسم أوراد دال 12 ملعقة صغيرة من جرام البنغال تشانا دال قليل من الكركم، مسحوق هالدي قليل من أوراق الكاري اشطف أي دخن دخن كودو وينقع في الماء لمدة 10-15 دقيقة. - يصفى من الماء ويترك جانباً. - أحضري مقلاة وأضيفي الزيت واتركيها على النار. أضف تشانا دال، أوراد دال، والخردل. تقلى حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ويتناثر الخردل. في وقت لاحق أضف الكاري والفلفل الأخضر. يُقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتحول البصل قليلاً مثل الطماطم المفرومة. أضف الخضار المختلطة المفرومة جيدًا. أضيفي بعض الملح والكركم واقليهما لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الماء. أبقي اللهب على نار متوسطة إلى عالية واتركيه حتى يغلي. عندما يبدأ الماء في الغليان، أضيفي الدخن والليمون. حجم الحصة 100 جرام الكمية لكل حصة من السعرات الحرارية 350٪ القيمة اليومية إجمالي الدهون 3.5 جرام 4٪ دهون مشبعة 0 جرام 0٪ كوليسترول 0 ملجم 0٪ صوديوم 0 ملجم 0٪ إجمالي الكربوهيدرات 67 جم 24٪ ألياف غذائية 5 جم 18.5 سكر 0 جم بروتين 10 جم 20٪ فيتامين أ 0٪ فيتامين C 0% كالسيوم 2% حديد 10% تعتمد القيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل.