كشك بقري لبناني

الكشك هو طعام شرقي تقليدي مصنوع من البرغل المخمر والزبادي أو الحليب. يتم تقديمه عادةً كحساء سميك أو عصيدة وغالبًا ما يكون منكهًا بالأعشاب والتوابل.

لتحضير الكشك البقري اللبناني، ابدأ بنقع البرغل في الماء لعدة ساعات حتى ينضج. بعد ذلك، صفي البرغل واخلطيه مع الزبادي أو الحليب في وعاء. نترك الخليط ليتخمر لعدة أيام مع التحريك من حين لآخر.