فارم أورجانيك جارام ماسالا 100 جم

جارام ماسالا هي الكلمة الهندية التي تعني خليط حار من التوابل. إنه مزيج من التوابل المطحونة التي يعتقد أنها نشأت في شمال الهند. تحظى حاليًا بشعبية كبيرة في المأكولات الإماراتية والهندية والباكستانية والأفغانية. جارام ماسالا مشتق من الكلمة الفارسية جرام وتعني حار والعربية ماسالا المكونات عبارة عن مزيج من التوابل المطحونة القادمة من الهند. إنه شائع في الإمارات العربية المتحدة والهند والباكستانية والنيبالية وبنغلاديش وسريلانكا والمأكولات الكاريبية. يتم استخدامه بمفرده أو مع توابل أخرى. ويختلف تكوين جارام ماسالا على المستوى الإقليمي، حيث توجد العديد من الوصفات في جميع أنحاء شبه القارة الهندية وفقًا للذوق الإقليمي والشخصي، ولا يعتبر أي منها أكثر أصالة من غيرها. يتم تحميص مكونات المزيج، ثم طحنها معًا، أو إضافتها إلى الطبق لإضفاء النكهة قبل الانتهاء من الطهي مباشرة. في الهند التقليدية يعتبر جارام ماسالا خليطًا من التوابل الدافئة. والفكرة هي أن خليط التوابل يدفئ الجسم ويسرع عملية التمثيل الغذائي. وهذا مهم بشكل خاص خلال فصول الشتاء الباردة في شمال الهند. ومع ذلك، فقد اكتسب شعبية في المناخات الأكثر دفئًا ويظل الآن الدعامة الأساسية في النظام الغذائي في جميع أنحاء الهند. مكونات تحضير بسيطة لجرام ماسالا العضوية مع الدجاج بالكاري المكونات 2 ملاعق كبيرة سمن أو زيت 1 كجم دجاج منزوع الجلد 1 طماطم كبيرة 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً ملح حسب الرغبة 2 ملعقة صغيرة ثوم مبشور ومعجون زنجبيل رشة كركم 2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا ¼ ملعقة صغيرة مسحوق كايين 2 كوب جوز الهند الحليب بضع قطع من أوراق الكزبرة للتزيين. سخني السمن في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. عندما يذوب، أضيفي الدجاج المفروم. يُقلى الدجاج في الدهن الساخن حتى يصبح طرياً، ثم يُضاف البصل. خففي النار إلى متوسطة، ثم رشي الملح فوق البصل. يقلب بشكل متكرر ويترك البصل يطهى في السمن حتى يصبح شفافًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم والزنجبيل والكركم والفلفل الحار والجرام ماسالا. استمري في تقليب البهارات مع الدجاج والبصل حتى تتغلف بالكامل. ثم أضيفي مكعبات الطماطم وحليب جوز الهند. تُطهى الصلصة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يتفتت الدجاج :حجم الحصة 20 جرام الكمية لكل حصة من السعرات الحرارية 20% القيمة اليومية إجمالي الدهون 0.5 جرام 1% دهون مشبعة 0 جرام 0% كوليسترول 0 ملليجرام 0% صوديوم 20 ملليجرام 1% إجمالي الكربوهيدرات 1.25 جرام 3% ألياف غذائية 1.25 جرام 3% سكر 0 جرام كالسيوم 0 ملليجرام 0% بروتين 0.5 جرام 1% من القيم اليومية تعتمد على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.