بذور الكتان العضوية من المزرعة 150 جم

بذور الكتان هي بذور عضوية فائقة الجودة ذات قيمة عالية بسبب مظهرها الغذائي المثير للإعجاب وحوافزها الصحية. يُطلق عليه علميًا اسم Linum usitatissimum والذي يشير إلى البذور "الأكثر فائدة" ويُعرف أيضًا باسم الكتان الشائع أو زيت بذر الكتان أو بذر الكتان. بذور الكتان هي غذاء نباتي يوفر الدهون الصحية ومضادات الأكسدة والألياف. يسميه بعض الناس طعامًا وظيفيًا مما يعني أن الشخص يمكنه ذلك لتعزيز صحته. نمت بذور الكتان كنبات في مصر القديمة والصين. وفي آسيا، كان لها دور في الطب الهندي القديم منذ ألف عام. بذور الكتان هي مصدر غني للأحماض الدهنية أوميغا 3، وحمض ألفا لينولينيك، وثنائي جلوكوسيد الليجنان سيكوسولاريريسينول والألياف. توفر هذه المركبات نشاطًا حيويًا ذا قيمة لصحة الحيوانات والبشر من خلال عملها المضاد للالتهابات، وقدرتها المضادة للأكسدة، وخصائص تعديل الدهون. وتناقش أيضًا خصائص تناول بذور الكتان أو المكونات النشطة بيولوجيًا الفردية على الصحة والمرض. على وجه التحديد، الأدلة الحالية على فوائد أو قيود بذور الكتان الغذائية. يمكن للناس استخدام بذور الكتان المطحونة كزيت أو في كبسولات. كما أنه يمثل مصدرًا موثوقًا للأطعمة الجاهزة للأكل، مثل الكعك والمخبوزات الأخرى، وأجزاء من المعكرونة، وألواح الوجبات الخفيفة، وبدائل الحليب. يمكن للناس إضافة بذور الكتان المطحونة إلى: حبوب الإفطار، العصائر، الحساء واليخنات، السلطات والسندويشات، الزبادي. يمكن للناس أيضًا إضافة ملعقة من بذور الكتان إلى مزيج الكعك أو استخدامها لتغليف الدجاج، بدلاً من فتات الخبز. ومع ذلك، فإن استخدام الكثير من بذور الكتان يمكن أن يعطي الطعام طعمًا مريرًا قد لا يحبه بعض الناس. أحد الحلول هو البدء بكميات صغيرة وإضافة المزيد تدريجيًا حسب الذوق. حجم الحصة 100 جم المبلغ لكل حصة من السعرات الحرارية 566٪ القيمة اليومية إجمالي الدهون 42 جم 65٪ دهون مشبعة 3.62 جم 18٪ كوليسترول 0 مجم 0٪ صوديوم 26 مجم 1٪ إجمالي الكربوهيدرات 23 جم 10٪ ألياف غذائية 27.27 جم 109٪ سكر 1.6 جم كالسيوم 0 مجم 25٪ بروتين 18 جم 36 % حديد 31% فيتامين أ 0% فيتامين ج. توفر حصة واحدة فقط كمية لا بأس بها من البروتين والألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. توفر بذور الكتان الدهون الصحية ومضادات الأكسدة والألياف. يحتوي على قشور ومضادات الأكسدة والألياف والبروتين والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل حمض ألفا لينولينيك (ala) أو أوميغا 3. الاستهلاك اليومي قد يساعد في تقليل آلام المفاصل وتصلبها.