تذوق النبيذ (صغير)

لقد وضع لويس فيليب دي كابيرنت ساوفيجنون رأس المفتاح بدقة في منتصف الفلين في نبيذ بوردو 1990. وحتى لو كانت كل المشاعر تجعل معصمه يرتجف، فقد أزال الفلين ببطء وتردد صدى صوت الزجاجة غير المثقوبة على جدران قبو النبيذ. فحص مظهرها وبينما كان يشمها أضاءت ابتسامة خفيفة وجهه. صب السائل الثمين ببطء في كأس من الكريستال رفعه قليلاً لتقدير محتوياته الصافية والرائعة، لون أحمر كرزي مكثف مع لمحات من الياقوت، ولمسات من اللون البني المحمر الرصين. اقترب من الكأس حتى أنفه، وأغمض عينيه واستنشق رائحة الشوكولاتة، والكمأة، والأخشاب العطرية، والجلد، وكلها كانت أنيقة بشكل لا يصدق، تعبيرًا عن صنف لا نهائي. وضع السائل الثمين على شفتيه، وارتشفه و... أدرك أنه نسي شطف الكأس. كانت آثار مسحوق غسيل الأطباق على الزجاج تضفي على النبيذ طعمًا خفيفًا من صابون اليدين مع رائحة مزيل العرق ومجموعة من المنظفات، وكلها متوازنة تمامًا مع التعقيد والانسجام الكبيرين.