لحم ضأن مفروم يتغذى على العشب 500 جرام

يتمتع لحم الضأن المطحون الطازج والمنكه جيدًا بنكهة أعمق من لحم البقر ويمكنه تحمل التوابل والبهارات بشكل أفضل من أي لحم آخر. وهو الأساس للعديد من أطباق الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط.

المفضلة لدينا هي الكبة اللبنانية (لحم الضأن المطحون وكرات لحم البرغل)، والكفتة التركية (كرات لحم الضأن المطحونة بالأعشاب على السيخ)، والمسقعة اليونانية (نوع من الباذنجان ولازانيا لحم الضأن).