بذور الخردل الأسود العضوية من فارم (صغير) 320 جم

الخردل هو جزء من عائلة Brassicaceae وكان من أوائل النباتات التي تمت زراعتها. بذورها هي واحدة من أقدم التوابل المعروفة، مع أكثر من 5000 سنة من الاستخدام والزراعة. هناك حوالي 40 نوعًا مختلفًا من نباتات الخردل، ولكن ثلاثة منها هي الأكثر شيوعًا للاستخدام في الطهي: بذور الخردل الأسود والبني والأصفر شائعة الاستخدام في المطبخ العالمي. بذور الخردل البني هي عنصر شائع في الطبخ الهندي. تعتبر بذور الخردل العضوية الجريئة المتوفرة بسهولة ومتعددة الوظائف مثالية لتلطيف الأطباق وتزيينها. يستخدم الخردل الكامل كعامل نكهة في الطبخ الهندي، في حين يوفر الخردل المطحون النكهة والاتساق في الكاري البنغالي. بذور الخردل مليئة بالمعادن بشكل طبيعي وهي غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. تُستخدم هذه البذور بكثرة في الطب التقليدي لأنها تساعد في تخفيف أعراض البرد، وتساعد على الهضم، وتقلل من الأوجاع والآلام وتقلل من مشاكل الجهاز التنفسي.