سمك فيليه 210 جرام

سمك فيليه هو قطعة طرية من لحم البقر المتن يمكنك العثور عليها، كما أنها واحدة من أغلى القطع، حيث أن شريحة اللحم هذه مصنوعة من لحم المتن القطني. لهذا الغرض، يتم استخدام أكبر عضلة، والتي لا تخضع عمليا للتمدد. وهكذا يحتفظ اللحم بعصارته وطعمه اللطيف. لا يتمتع هذا اللحم بنكهة مشرقة وقوية مثل أنواع شرائح اللحم الأخرى، ولكنه طري وناعم للغاية. يوصي طهاة المطاعم بالتحميص المتوسط بدون دم المكونات: لحم بقري (بون فيليه)، كاتشب هاينز، ملح، زيت نباتي، إكليل الجبل، زعتر، ثوم.