ضلع لحم البقر الخلفي

تُعرف أيضًا باسم "Ba Back RIBS" أو "Loin RIBS"، ويتم أخذ هذه الأضلاع الخلفية المجمدة من أعلى القفص الصدري بين العمود الفقري والأضلاع الاحتياطية، أسفل عضلة الخاصرة. لديهم لحم بين العظام وفوق العظام وتكون أقصر ومنحنية وأحيانًا أكثر لحمًا من أضلاع لحم الخنزير الاحتياطية. قم بطهيها ببطء في طنجرة لإخراج نكهات اللحم البقري العميقة من العظام وشويها في صلصة الشواء أو اختيارك من التتبيلة لصنع قطعة لحم ذات نكهة استثنائية يمكن للجميع الاستمتاع بها.