راجي عضوي من المزرعة 500 جم

يُعرف الراجي العضوي باسم الدخن الإصبعي في جميع أنحاء العالم. والراجي هو أحد أقدم أنواع الدخن المزروع في الهند. فهو غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. وله خصائص مضادة لمرض السكري، ومضادة للميكروبات، ومضادة للتقرحات. طراد إليوسين كوراكانا أو الدخن الإصبعي، المعروف أيضًا باسم راجي في الهند، وكودو في نيبال، هو نبات سنوي يزرع على نطاق واسع كمحصول حبوب في المناطق القاحلة وشبه القاحلة في أفريقيا وآسيا. راجي هي حبوب كاملة خالية من الغلوتين وهي عنصر أساسي في جنوب الهند، وهي غنية بالألياف التي تساعد على فقدان الوزن ومرض السكري. وهي مليئة بالكالسيوم والكربوهيدرات الجيدة والأحماض الأمينية والكالسيوم والحديد. يستخدم راجي العضوي على نطاق واسع في الهند. يعتبر الراجي مصدرًا غنيًا بالألياف والبروتين والكالسيوم لقيمته الغذائية وأيضًا لكونه غير مسمن. الطريقة: ننقع الراجي لمدة 30 دقيقة قبل تحميصه الجاف. في مقلاة على نار متوسطة، ضعي زيتًا ساخنًا، أضيفي بصلة كبيرة مفرومة واقليها حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي. يُضاف حوالي كوبين ونصف من الماء، والملح حسب الرغبة، ويُترك حتى يغلي. خففي النار واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى. تزين بأوراق الكزبرة وتقدم ساخنة. حجم الحصة 100 جم لكل كمية من السعرات الحرارية 336٪ القيمة اليومية إجمالي الدهون 1.89 جم 3٪ دهون مشبعة 0.48 جم 2٪ كوليسترول 0 مجم 0٪ صوديوم 9.22 مجم 0.4٪ إجمالي الكربوهيدرات 72 جم 24٪ ألياف غذائية 3.29 جم 13٪ سكر 0 جم بروتين 7.56 جم فيتامين أ 0% فيتامين C 7% كالسيوم 32% حديد 18% القيم اليومية تعتمد على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية. راجي غني بـ: *الكالسيوم *بروتين *حديد *مضادات الأكسدة